Aumenta inversión en franquicias y cadenas

Como parte de una expansión en la zona metropolitan a, Los Tacos de la Abuela, restaurante especializado en comida yucateca, prevé incorporar más de ocho franquicias a su modelo de negocio.

Jorge Alejandro Palacios Ruiz, director general de Los Tacos de la Abuela, explicó que abrirán cuatro franquicias más este año en el Distrito Federal, Estado de México, Querétaro y Morelos, mientras el resto será en 2010. Además hay inversionistas interesados en una franquicia en Puerto Vallarta, Guadalajara, Tijuana, Acapulco y Monterrey.

Por su parte, Sushi Itto, que dirige Paolo Pagnozzi, tiene la mira puesta en otros mercados como el de Medio Oriente, a los que prevé llegar en el corto plazo. "Para 2014 nuestro objetivo es duplicar las unidades en el país y sumar participación en Latinoamérica, Estados Unidos y Europa, lo cual significará una inversión aproximada de 360 millones de pesos", estimó.

Por lo pronto, de acuerdo con Pagnazzi, se prevé abrir 16 restaurantes este año y alcanzar un aumento de dos por ciento en el volumen de ventas. Para participar se requiere una inversión de entre 2 y 3.8 millones de pesos y un periodo de recuperación aproximada de máximo 36 meses.

Alsea invierte

Con 75 nuevos establecimientos Alsea planea su expansión y la inversión tendrá como origen la devolución del IVA, que el operador de comida rápida y casual recibió por parte del Servicio de Administración Tributaria (SAT).

Aunque dijo desconocer el monto total del reembolso, analistas calcularon que se trata de unos 200 millones de pesos, lo cual es sólo una parte.

Con una inversión de 2.5 millones de dólares, la firma P.F. Chang´s inauguró el primero de 30 restaurantes que prevén abrir en el país en los próximos 10 años. De la mano de su socio Alsea, esta marca que opera 164 restaurantes en Estados Unidos abrirá entre 3 y 4 restaurantes al año en distintas ciudades del país.